回答

はい。Splashtop は、専用の中継サーバーを介し、接続先のコンピューターの画面を接続元のクライアントデバイスに高速転送することでリモート接続を実現しています。
その画像データーが転送されるネットワーク上での通信はすべて SSL で暗号化(AES256ビット)されており、悪意のある第三者から盗聴されても内容はわかりません。